مجوز های لازم برای رستوران
برای راه اندازی رستوران به چه مجوزهایی احتیاج است؟
مشاغل خانگی
مشاغل خانگی پردرآمد و نقش مشاغل خانگی در ایجاد کارآفرینی
راز زیبایی با ویتامین ها
چگونه با آبمیوه ها به راحتی پوستی جوان و زیبا داشته باشیم!
پاکسازی هود صنعتی
اهمیت پاکسازی و تمیز کردن سیستم تهویه و هود صنعتی در آشپزخانه رستوران
از بین بردن بوی بد ماکروفر
راه حل های ساده برای از بین بردن بوی بد ماکروفر
طرز تهیه بستنی خانگی و حرفهای
از ساده ترین ها ، تا حرفه ای ترین بستنی ها
فر کامبی ، راز کیفیت در پخت ترکیبی !
مزایا و معایب فر کامبی، موارد استفاده، نحوه پخت ترکیبی
جالبترین چیزهای دنیا که باورشون سخته اما واقعیان !
عجیب ترین اتفاقات دنیا
راهنمای خرید بهترین بخاری صنعتی برای کسبوکار شما
بخارهای صنعتی فضای باز و بسته
قهوه چیست؟
قَهوِه یک نوشیدنی است که از دانههای قهوه بوداده (رست شده) تهیه میشود. قهوه به قهوه ای رنگ تیره، طعمی تلخ و کمی حالت اسیدی دارد و اثر تحریککنندهای بر روی انسانها میگذارد که عمدتاً به دلیل محتوای کافئین آن است. قهوه بالاترین فروش را در بازار جهانی نوشیدنیهای گرم دارد.
نوشتن بیزنس پلن
برای نوشتن بیزنس پلن که یکی از مهمترین کارها در راه اندازی هر کسبوکاری میباشد، نیاز است تا در ابتدا بدانید بیزنس پلن چیست و نوشتن آن چه مراحلی دارد.
از صفر تا 100 طراحی و اجرای دکوراسیون کافه و رستوران
مهمترین مرحله دکوراسیون کافه و رستوران اجرای طرح است. اگر در اجرای دکوراسیون تیم اجرایی پروژه را بصورت حرفه ای مدیریت نکند، زمانی که اجرای دکوراسیون باید طول بکشد بیشتر میشود و این به معنای ضرر و زیان شما خواهد شد. شما میتوانید برای خرید تجهیزات و همچنین طراحی و اجرای دکوراسیون مجموعه خود با مشاوران ما در فیض تجهیز تماس بگیرید تا در فرایند راه اندازی کافه و رستوران، شما را همراهی کنیم.
راه اندازی فست فود
راه اندازی فست فود میتواند یک کسب و کار پردرآمد باشد؛ البته مشروط به اینکه با دنیای آشپزی آشنا باشید و همچنین آماده کار 24 ساعت در هفت روز هفته باشید. با خواندن مقالات وبسایت فیض تجهیز، میتوانید تا حد زیادی با راه اندازی یک کسب و کار مثل فست فود یا رستوران و کافه آشنا شوید و از چالش های آن سر دربیاورید. اما راه اندازی فست فود چند مرحله بسیار مهم دارد که در ادامه به آنها میپردازیم.
بهترین دکور برای کافه
برای تشخیص بهترین نوع دکوراسیون برای کافه، باید ابتدا ایده کافه را مشخص کنید.
عجیب ترین کافه های دنیا
کافه یکی از محبوبترین انواع مکان ها برای گذراندن اوقات فراغت و دیدار با دوستان در سرتاسر دنیا محسوب میشود. دکوارسیون یک کافه تاثیر بسیاری در هویت آن دارد و بعض مواقع یک دکوراسیون عجیب و جالب میتواند هویت آن را نیز عجیب و جالب کند. در وبسایت فیض تجهیز میتوانید با انواع کافه ها آشنا شوید و علاوه بر آن در صورتی که علاقمند به راه اندازی یک کافه بعنوان کسب و کار هستید در تمام مراحل از خدمات ما استفاده کنید.
پیتزاهای معروف جهان (بخش 1)
یکی از محبوب ترین و سریع ترین غذاهایی كه می توانید هروقت دلتان هوس یک غذای خوشمزه کرد تهیه نمایید، پیتزا است كه در سراسر جهان هم قابل دسترس می باشد و هم بسیار محبوب. یك قاش از یك پیتزای خوب، باعث شادكامی و انرژی مثبت در ما می گردد. در ادامه تعدادی از انواع پیتزاهای محبوب را با هم بررسی خواهیم کرد.
پیتزاهای معروف جهان (بخش2)
پیتزاهای معروف جهان (بخش2) یکی از محبوب ترین و سریع ترین غذاهایی كه می توانید هروقت دلتان هوس یک غذای خوشمزه کرد تهیه نمایید، پیتزا است كه در سراسر جهان هم قابل دسترس می باشد و هم بسیار محبوب. یك قاش از یك پیتزای خوب، باعث شادكامی و انرژی مثبت در ما می گردد. در ادامه تعدادی از انواع پیتزاهای محبوب را با هم بررسی خواهیم کرد. همچنین اگر علاقمند به آشپزی هستید یا قصد احداث یک پیتزا فروشی محبوب را دارید، میتوانید از کارشناسان ما در فیض تجهیز برای تمام مراحل مشاوره بگیرید.
پیتزاهای معروف جهان (بخش 3)
یکی از محبوب ترین و سریع ترین غذاهایی كه می توانید هروقت دلتان هوس یک غذای خوشمزه کرد تهیه نمایید، پیتزا است كه در سراسر جهان هم قابل دسترس می باشد و هم بسیار محبوب. یك قاش از یك پیتزای خوب، باعث شادكامی و انرژی مثبت در ما می گردد. در ادامه تعدادی از انواع پیتزاهای محبوب را با هم بررسی خواهیم کرد.
اسپرسو
اسپرسو یکی از نابترین و در عین حال محبوبترین نوشیدنی های برپایه قهوه در جهان است که بر پایه آن سایر نوشیدنی های محبوببرپایه قهوه تهیه میشوند. این نوشیدنی فاقد لِرد، نرمتر از قهوه فرانسه و زبرتر از قهوه ترک آسیاب میشود و با دستگاه مخصوص اسپرسوساز یا اسپرسو ماشین، دم میآید. به این صورت که آب با فشار زیاد از پودر قهوه عبور داده میشود و عصاره قهوه بهطور کامل خارج میشود. اسپرسو در فنجان کوچکتر از قهوه ترک سرو میشود و کف نازک و روشنی روی آن میبندد که به آن فوم میگویند؛ البته درصورتی که اگر از دستگاه خوب و قهوه مناسب استفاده کنید که انواع دستگاه اسپرسوساز را می توانید در مجموعه فیض تجهیز تهیه کنید. اسپرسو واژهای ایتالیایی است که معنای آن در فارسی، قهوه فشرده ترجمه میشود.
میلک شیک چیست؟
اگر نمیدانید میلک شیک چیست پس منوی کافه شما چند گزینه ارزشمند را کم دارد. حتی اگر کافهدار نباشید هم بد نیست با طرز تهیه چند شیک آشنا باشید و محافل خود را متفاوت برگزار کنید. شیک در این روزهای تابستانی، جایگزین بسیار خوبی برای آبمیوه و بستنی است.
راهنمای خرید تجهیزات برای کافه
راه اندازی یک کافه بعنوان کسب و کار مراحل زیادی دارد که برای گرفتن سهم بازار در دنیای رقابت امروز باید تمام مراحل را بدرستی انجام داد. یکی از مراحل مهم احداث کافه خرید تجهیزات آن است. برای خرید تجهیزات مناسب شما نیاز دارید ایده کافه و بیزنس پلن را طراحی کرده باشید تا بتوانید نیازهای کافه مورد نیاز را تشخیص دهید و براساس نیازهایتان تجهیزات را خریداری کنید.
بهترین اسپرسوساز صنعتی جهان
کلمه صنعتی در اینجا به معنی استفاده تجاری است. پس وقتی می گوییم اسپرسوساز صنعتی، به این معنی است کسی که اسپرسوساز را برای یک کاسب و کار یعنی برای کافه اش می خواهد، چه دستگاهی باید تهیه کند؟؟؟ یک کلمه دیگر که اینجه مطه میشود نیمه صنعتی است؛ نیمه صنعتی درواقع یعنی برای کافه های خیلی کوچک. در حد یک بوفه یا کافه در یک شرکت کوچک یا یک باشگاه ورزشی. پس شما که قصد راه اندازی یک کافه را دارید، یا می خواهید دستگاه اسپرسوساز فعلی تان را عوض کنید، باید اسپرسوساز صنعتی بخرید.
صفر تا صد دکوراسیون رستوران
برای اینکه یک رستوران در آغاز کار خود و در جذب مشتری، بتواند موفق عمل کند، یکی از عوامل خیلی مهم موفقیت آن دکوراسیون رستوران است. درواقع دکوراسیون رستوران اثر مستقیمی در جذب مشتری دارد. با توجه به فضای یک رستوران، بودجه و تجهیزاتی که دارید، اگر اصول چیدمان درست و طراحی رستوران را بدانید، بهتر میتوانید مشتری هدف خود را جذب کنید. ما در این مقاله به تمام نکاتی که در طراحی رستوران باید در نظر بگیرید را اشاره خواهیم کرد.
کباب های محبوب
کباب یکی از معروفترین و محبوبترین غذاهای مردم آسیا است که امروزه در کل دنیا طرفداران زیادی پیدا کرده است. برای مردم ایران فرقی ندارد عید باشد یا نه، پیکنیک رفته باشند یا در خانه باشند، تنها باشند یا در یک مهمانی بزرگ! در همه حال لذت خوردن کباب برای ایرانیان سرتاسر دنیا لذت بخش است. در این مقاله با انواع کباب های معروف و محبوب اشاره خواهیم کرد و همچنین قابل ذکر است که برای خرید تجهیزات مود نیاز برای احداث یک کبابی خوب، میتوانید با مشاوران ما در مجموعه فیض تجهیز تماس بگیرید و همنین ما در تمام مراحل راه اندازی در کنار شما خواهیم بود.
بیف استراگانوف و چیکن استراگانوف
دو تا از غذاهای محبوب و معروف در ایران، این دو غذای روسی هستند که طرفداران بسیار زیادی را به خود جذب کرده اند. درسته که این غذاها ریشه در کشور روسیه دارند اما با ذائقه ما ایرانیان بسیار سازگار بوده و بسیار لذیذ هستند. این نوع غذاها در انواع رستوران ها در ایران از جمله رستوران های ایتالیایی سِرو می شود. برای راه اندازی هر نوع رستوران میتوانید در تمام مراحل از خرید تجهیزات گرفته تا طراحی و اجرای دکوراسیون از خدمات مجموعه فیض تجهیز استفاده کنید.
ماچا
ماچا یا چای ماچا گونه ای از چای سبز است که از برگ های گیاه کاملیا سیننسیس گرفته میشود. برای بدست آمدن ماچا، این گیاه در ژاپن و به شیوه ای متفاوت فراوری و پرورش داده می شود. محبوبیت این نوشیدنی، مخصوصا به دلیل دارا بودن ترکیبات آنتیاکسیدانی، در سراسر جهان در حال رشد است. در فرایند تولید ماچا، ترکیبات زیستی از جمله التئانین، کافئین، کلروفیل و انواع کاتچینها تولید میشوند؛ درواقع ترکیباتی که مسئول طعم غیرتلخ و رنگ سبز ماچا هستند. در ادامه این مقاله با خواص چای ماچا و کمی در مورد عوارض آن بیشتر آشنا خواهید شد.
مزایای کافئین
قهوه، سرشار از کافئین است و یکی از نوشیدنی های محبوب دنیا به حساب می آید. برخی افراد از طعم و عطر آن لذت می برند. ممکن است شما هم خبرهای ضد و نقیضی دربارهی آن شنیده باشید و به همین دلیل از آن بپرهیزید. اما آیا نوشیدن قهوه به راستی برای بدن مفید است؟ چرا محصولات پوست و مو به تازگی از کافئین استفاده میکنند؟ اگر به دنبال پاسخی علمی برای این پرسشها هستید، حتماً مقاله زیر را بخوانید.
اصول طراحی و چیدمان آشپزخانه صنعتی
منظور از آشپزخانه صنعتی، آشپزخانه های اماکنی چون رستوران، کافه، فست فود، هتل و دیگر مجموعه هایی که نیاز به پخت غذا در حجم بالا هستند، میباشد. در طراحی آشپزخانه صنعتی باید به اصولی براساس نیازهای اساسی چون بیزنس پلن، فضا، تجهیزات، سیستمهای تهویه و ایمنی، تاسیسات برق و لوله کشی صورت گیرد. هر بخش از آشپزخانه صنعتی، از جمله مکان پخت و پز، بخش آمادهسازی، محل ذخیرهسازی و انبار، بخش آمادهسازی پایانی یا سِرو غذا، و بخش شستشو و بهداشت نقش مهمی در عملکرد و بهره وری آشپزخانه دارند.
غذاهای فست فودی
غذاهای فست فودی با تنوع بالا و طعمهای لذیذی که دارند، در سراسر جهان طرفداران بسیاری پیدا کردهاند. آیا شما هم مثل اکثر افراد، عاشق فست فودها هستید؟ انواع فست فود با طعمهای لذیذ و دلپذیر، سرعت بالا در آمادهسازی و دسترسی آسان، به بخش جداییناپذیری از سبک زندگی مدرن تبدیل شدهاند. این نوع غذاها، که هم در میان کودکان و هم بزرگسالان محبوبیت فراوانی دارند، از تنوع بالایی برخوردار هستند. در این مقاله به تعدادی از این غذاها و انواع فست فودها میپردازیم.
اصول طراحی و چیدمان مبلمان کافه و رستوران
برای طراحی و چیدمان رستوران یا کافه، فراتر از چیدمان میز و صندلی، فرآیندی خلاقانه و چندوجهی است که نقشی اساسی در تجربه مشتریان، ارتقای برند، و موفقیت کسب و کار شما ایفا میکند. چیدمانی که به درستی انجام شده باشد، فضایی دلنشین، جذاب و متناسب با نوع و خدمات رستوران یا کافه شما ایجاد میکند، مشتریان را به ماندن و بازگشت ترغیب میکند و بهره وری مجموعه را افزایش میدهد و در نهایت به افزایش سود و ارتقای جایگاه برند شما در ذهن مشتریان کمک میکند.
برای نگهداری و سرویس اسپرسوساز چه نکاتی باید رعایت کنیم؟
احتمالا فکر می کنید که خرید دستگاه اسپرسو ساز مناسب از اهمیت بالایی برخوردار است اما لازم است بدانید که مهمتر از خرید دستگاه، نگهداری دستگاه اسپرسوساز است. بعد از خرید دستگاه، نکته های نگهداری و نظافت دستگاه اسپرسوساز را نیز باید بدانید که در ادامه به مهمترین آنها میپردازیم. همچنین در آخر یک فروشگاه معتبر را به شما معرفی میکنیم تا اگر دستگاهتان خراب شده یا قصد خرید یک دستگاه جدید را دارید بتوانید به راحتی و با قیمت مناسب بهترین دستگاه را خریداری کنید.
آبمیوه های پرطرفدار کافه ها
آبمیوه ها و عصاره های پرطرفدار در کافه ها و بستنی فروشی ها، بخش بزرگی از فروش این مجموعه ها را تامین میکنند؛ چرا که در فصول مختلف بسیاری از مشتریان کافه ها که علایقی متفاوت از انواع قهوه دارند، که شامل نوشیدنی هایی مثل آب هویج، آب انار، عصاره انواع مرکبات، آب انار و ... میشود.
راهنمای خرید تجهیزات سرمایشی و گرمایشی
تجهیزات سرمایشی و گرمایشی از جمله ملزومات کافه ها و رستورانهایی هستند که فضای باز و نیمه باز دارند. در فصول سرد سال این مجموعه های نیاز به تجهیزات گرمایشی دارند و در فصول گرم به تجهیزات سرمایشی تا بتوانند فضایی دلچسب برای مشتریانشان فراهم کنند.
انواع پاستا
یکی از غذاهای محبوب ایتالیاییها که ریشه و تاریخچه آن به روم باستان باز میگردد، امروزه به گزینهی غذایی بسیاری از مردم جهان تبدیل شده و محبوبیتی جهانشمول پیدا کرده است و در اکثر کافه ها ورستوران ها به مشتریان ارائه میشود. پاستا یکی از غذاهای معروف جهان است و اصالتاً این غذا مربوط به کشور ایتالیا است. تنوع بسیار بالایی در پخت پاستا وجود دارد و نوع پاستای بکار رفته و سس آن در هر یک متفاوت است. پاستا پنه، پاستا پستو، چیکن آلفردو، فتوچینی و حتی همین ماکارونی ایرانی و صدها دستور پخت دیگر از پاستا وجود دارد.
گارنیش غذا چیست؟
کلمه گارنیش به معنای چاشنی است اما در واقع با چاشنی متفاوت است. گارنیش غذا در اصل همان دورچینی است که در تزئین و دیزاین غذا استفاده میکنیم. گارنیش در سرو غذا علاوه بر زیبایی بصری که در نظر مخاطب ایجاد میکند، غذای شما را هم کاملتر میکند و باعث میشود که غذا طعم و عطر به خصوصی داشته باشد. در واقع، گارنیش امضای یک سر آشپز است.
بخش آماده سازی در آشپزخانه صنعتی
یکی از سه بخش مهم در مثلث طلایی کار در آشپزخانه، بخش آماده سازی است؛ در بخش آماده سازی آشپزخانه صنعتی همچون رستوران و کافه کارهایی مانند شست و شو، برش مواد اولیه، خرد کردن سبزیجات، مخلوط کردن مواد غذایی انجام می شود. در بخش آماده سازی معمولا کارهایی که باید بر روی مواد اولیه خام صورت بگیرد تا آمادگی پخت داشته باشند انجام می شود. البته در بسیاری از رستوران ها قسمتی از پخت و پز مواد اولیه نیز در بخش آماده سازی صورت می گیرد و غذا به صورت نیمه آماده به آشپزخانه منتقل می شود. آماده کردن سس های مورد استفاده در یک رستوران یکی از مهم ترین کارهایی است که در این بخش صورت می گیرد. نزدیک بودن بخش آماده سازی به بخش پخت و پز در یک رستوران بسیار مهم است. آماده سازی برای پرسنل آشپزخانه و همچنین سرآشپز باید در دسترس باشد تا بتوانند به سرعت مواد اولیه آماده سازی شده را به آشپزخانه اصلی منتقل کنند و از اتلاف وقت جلوگیری کنند.
انواع فر صنعتی
فر صنعتی یکی از تجهیزات پخت غذا در آشپزخانه های صنعتی می باشد، فضایی محصور که در آن مواد غذایی با حرارت و گرما پخته می شوند. فر صنعتی با استفاده از سوخت هایی مثل گاز، برق یا حتی نفت حرارت را از طریق هدایت و همرفت به مواد غذایی منتقل می کند.
خواص و مزایای آب هویج
آب هویج یک نوشیدنی بسیار مفید و ضروری برای سلامت انسان است و میتواند از بروز بسیاری از بیماریها جلوگیری کند. هویج سرشار از ویتامین A بتاکاروتن و آنتی اکسیدان هست که این مواد در کاهش میکروب و عوامل بیماریزا موثر هستند. همچنین منبع غنی ویتامینC پتاسیم و فولات است. مصرف روزانه آب هویج میتواند از ابتلا به انواع بیماریهای قلبی و سکته مغزی پیشگیری کند. با ما برای دانستن بیشتر خواص آب هویج تا انتهای مقاله همراه باشید.
پاکسازی گریل صنعتی
برای پاکسازی دستگاه گریل صنعتی نیاز به دقت و انجام مراحل مشخص داریم. در ادامه، هر مرحله را با جزیئیات توضیح داده ایم تا شما فرآیند پاکسازی با ایمنی و کارایی بالا را فرا بگیرید.