نقد و بررسی

گرییل روغنی ( تخت) 

گریل روغنی رومیزی از وسایلی است که هم جز لوازم فست فود و هم لوازم رستوران می باشد.

این دستگاه جهت طبخ انواع همبرگر و همچنین فیله مرغ و گوشت مورد استفاده است. همچنین می توان جهت پخت انواع استیک نیز از آن استفاده کرد.

این دستگاه در میان سرآشپزها به “فلت تخت” نیز معروف است.

ویژگی های گریل روغنی رومیزی

• بدنه دستگاه از ورق استینلس استیل 1.5 میلیمتر می باشد. این مورد سبب استحکام عالی این دستگاه در طول زمان شده.
• جنس سطح پخت این گریل تخت رومیزی از فولاد آلیاژی می باشد. این سطح پخت که اصطلاحا به آن “سنگ” هم گفته می شود، توانایی جذب و ذخیره حرارت را به خوبی دارد. این سنگ به مرور زمان و در اثر سوخن روغن حاصل از پخت غذا سیاه می شود. برای از بین بردن این سیاهی بایستی از مایع “گریس کاتر” و همچنین تیغ مخصوص پاک کردن سنگ استفاده کرد.
• در قسمت جلویی این گریل تخت رومیزی یک لوله جهت تخلیه روغن سوخته و باقیمانده غذا وجود دارد. انتهای این لوله به یک بنماری استیل که در زیر دستگاه به طور کشویی قرار می گیرد، ختم می شد.
• ولوم های شیر گاز این دستگاه از جنس آلومینیوم آنودایز شده می باشد. این مورد سبب افزایش عمر این قطعه مهم در حضور حرارت می شود.
• شیرگازهای بکار رفته در این دستگاه از باکیفیت ترین نمونه های ساخت ایران تهیه شده که مقاومت خوبی در برابر حرارت دارند.
• پایه های این گریل تخت رومیزی نیز از جنس آلومینیوم می باشد و قابلیت تنظیم ارتفاع را نیز دارد.

گریل ذغالی 90 سانتی 

گریل کردن گوشت و مرغ نوعی از پخت است که از مدت ها پیش یکی از روش های پخت متداول به خصوص در اروپا و آمریکا است.

امروزه در بسیاری از رستوران ها و منازل، به منظور پخت گوشت، سوسیس، همبرگر و ... از  روش های سنتی استفاده نمی شود و از روش گریل کردن به منظور پختن و یا نیم پز کردن این مواد غذایی استفاده می شود.